Scegliere il catering giusto per un matrimonio, un evento aziendale o una festa privata significa assicurarsi che tutto fili liscio e che ogni ospite viva un’esperienza positiva e memorabile. Per evitare sorprese dell’ultimo minuto, è fondamentale porre le domande giuste già in fase di preventivo. Conoscere in anticipo tutti i dettagli organizzativi ti permette di fare una scelta consapevole e trovare un fornitore in linea con le tue esigenze.
Ecco le 3 domande fondamentali da fare al catering prima di firmare qualsiasi accordo.
Quali opzioni di menu offrite?
Una delle prime cose da chiarire con il catering è la varietà dell’offerta gastronomica. Chiedi quali tipologie di menu sono disponibili: ci sono soluzioni per pranzi serviti, buffet, aperitivi rinforzati, brunch o cene di gala? È possibile creare un menu personalizzato in base al tipo di evento e al numero di ospiti?
Un buon catering dovrebbe offrire flessibilità nella scelta delle portate, opzioni stagionali e la possibilità di adattare i piatti al tema dell’evento. Verifica anche se è prevista una degustazione preliminare, utile per valutare la qualità del cibo e la presentazione.
Potete gestire allergie e intolleranze?
Sempre più ospiti hanno esigenze alimentari specifiche, legate ad allergie, intolleranze o scelte etiche. È quindi fondamentale assicurarsi che il catering sia in grado di gestire richieste particolari, come menu senza glutine, senza lattosio, vegetariani o vegani.
Chiedi come vengono segnalati gli allergeni, se ci sono protocolli per evitare contaminazioni e se lo staff è formato per gestire queste situazioni. Un servizio attento a questi aspetti contribuisce a rendere l’evento inclusivo e sicuro per tutti.
Come viene organizzato il servizio?
L’organizzazione logistica è un altro punto cruciale. Informati su come verrà gestito il servizio: quanti camerieri saranno presenti? Il servizio è al tavolo, a buffet o misto? Quanto tempo è previsto per ogni fase del pasto? Il catering porta con sé tutto il necessario (tavoli, sedie, tovagliato, stoviglie) o è richiesto un supporto da parte della location?
Chiedere questi dettagli ti aiuterà a capire se il servizio è completo, se ci sono costi extra e se la gestione dell’evento sarà fluida e professionale.
Fare le domande giuste è il primo passo per scegliere un catering affidabile e adatto al tuo evento. Capire cosa offre, come gestisce le esigenze alimentari e in che modo organizza il servizio ti permette di valutare professionalità, trasparenza e compatibilità con le tue aspettative. Un buon catering non si limita a cucinare, ma contribuisce attivamente alla buona riuscita dell’intera giornata, qualunque sia l’occasione.
