Scegliere il catering giusto per un matrimonio, un evento aziendale o una festa privata significa assicurarsi che tutto fili liscio e che ogni ospite viva un’esperienza positiva e memorabile. Per evitare sorprese dell’ultimo minuto, è fondamentale porre le domande giuste già in fase di preventivo. Conoscere in anticipo tutti i dettagli organizzativi ti permette di fare una scelta consapevole e trovare un fornitore in linea con le tue esigenze.
Ecco le domande fondamentali da fare al catering prima di firmare qualsiasi accordo.
Quali opzioni di menu offrite?
Una delle prime cose da chiarire con il catering è la varietà dell’offerta gastronomica. Chiedi quali tipologie di menu sono disponibili: ci sono soluzioni per pranzi serviti, buffet, aperitivi rinforzati, brunch o cene di gala? È possibile creare un menu personalizzato in base al tipo di evento e al numero di ospiti?
Un buon catering dovrebbe offrire flessibilità nella scelta delle portate, opzioni stagionali e la possibilità di adattare i piatti al tema dell’evento. Verifica anche se è prevista una degustazione preliminare, utile per valutare la qualità del cibo e la presentazione.
Potete gestire allergie e intolleranze?
Sempre più ospiti hanno esigenze alimentari specifiche, legate ad allergie, intolleranze o scelte etiche. È quindi fondamentale assicurarsi che il catering sia in grado di gestire richieste particolari, come menu senza glutine, senza lattosio, vegetariani o vegani.
Chiedi come vengono segnalati gli allergeni, se ci sono protocolli per evitare contaminazioni e se lo staff è formato per gestire queste situazioni. Un servizio attento a questi aspetti contribuisce a rendere l’evento inclusivo e sicuro per tutti.
Come viene organizzato il servizio?
L’organizzazione logistica è un altro punto cruciale. Informati su come verrà gestito il servizio: quanti camerieri saranno presenti? Il servizio è al tavolo, a buffet o misto? Quanto tempo è previsto per ogni fase del pasto? Il catering porta con sé tutto il necessario (tavoli, sedie, tovagliato, stoviglie) o è richiesto un supporto da parte della location?
Chiedere questi dettagli ti aiuterà a capire se il servizio è completo, se ci sono costi extra e se la gestione dell’evento sarà fluida e professionale.
Fare le domande giuste è il primo passo per scegliere un catering affidabile e adatto al tuo evento. Capire cosa offre, come gestisce le esigenze alimentari e in che modo organizza il servizio ti permette di valutare professionalità, trasparenza e compatibilità con le tue aspettative. Un buon catering non si limita a cucinare, ma contribuisce attivamente alla buona riuscita dell’intera giornata, qualunque sia l’occasione.
